Lata dagar

Helt vanliga helger men framförallt på semestern glömmer jag bort att äta. Man mest fikar hela tiden. Jag gillar det.

Egentligen gör det väl inte så mycket heller. Äta kan man ju göra resten av årets 334 dagar.

/A

Marmelad

Kokat marmelad och frusit ner i små små burkar, lagom att ta upp till rykande heta scones en söndagsmorgon i vinter.

Rödvinbär & morotsmarmelad

1,5 L röda vinbär kokas sönder tillsammans med 2 dl vatten. Silas och saften kokas sedan upp med ett par stora rivna morötter & 6 dl syltsocker.

Syrligt och sött på samma gång, precis som jag gillar det.

Rabarber & jordgubbsmarmelad

Koka 5 dl rabarber tillsammans med en skvätt vatten, en näve jordgubbar och 4 dl syltsocker.

Rabarbern får gärna koka sönder något.

/A

Recpet på järnvitriol

Att behandla virke med järvitriol är inte av praktiska skäl, men det är vackert. Ger den där grånande ytan direkt utan att behöva vänta.

Här kommer ett gammalt recept från Dalarna:
1/2 kg järnvitriol
30 g kopparvitriol
1/2 påse Herdins silverbets
7-10 liter varmt vatten
Lite såpa

Lösningen strykes på trät med pensel eller sprutas.
0,5 L räcker till 1 m2.

/A

Lön för mödan

Det saknas fortfarande en del när det gäller mitt grönsaksland. Markduken ska täckas med sten, en liten sittplats ska anläggas i ena hörnet, och så ska det planteras. Men eftersom säsongen hux flux börjar lida mot sitt slut, och att det är försent att börja sätta nya frön här uppe i mellansverige, så får det vänta till nästa år.

Några bilder från mitt nya trädgårdsland & jordgubbsland som är ihopsnickrat av gammalt timmer.

/A

Grävande

Den senaste veckan har bestått av grävande lite här och där. Det har blivit ett nytt jordgubbland, rabarbern har flyttat på sig, odlingslådorna är klara och behandlade med järnvitriol, jag har markberett, inhandlat 48 säckar med jord och fyllt lådorna & planterat en hallonbuske från skott jag fått av mor.

Några bilder kommer senare.

/A

Härliga bullar

Nybakta bullar och ett glas mjölk framför brasan en regning kväll.

Kardemummabullar med smak av barndom

Smula 50 g jäst i en bunke, häll över 1/2 tsk salt, 1,5 dl socker och 2 msk kardemumma. Smält 150 g smör i en kastrull och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt. Häll sedan över jästen och låt blanda väl. Arbeta ner 1,4 L vetemjöl och låt degen jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbord och arbeta den, kavla ut degen. Smeta på 70 g mjukt smör och sikta över strösocker, vaniljsocker och antingen kardemumma eller kanel. Rulla ihop degen och skär skivor som läggs på en plåt. Låt jäsa 40 minuter och pensla sedan med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda i några minuter på 250 grader.

/A

Att bygga odlingslådor

Att köpa färdiga pallkragar är visserligen inte jättedyrt, men vill man ha dem i egna mått, kanske ska de passa ett par gamla fönster och bli en drivbänk, så är det busenkelt att göra egna. Dessutom tycker jag att det blir snyggare!

Jag gjorde mina av råspont 145 mm, med två brädor i bredd vilket ger ett planteringsdjup på 29 cm. 
Jag skruvade ihop 7 lådor i lite olika storlekar. Imorgon ska de målas, plastas invändigt och sedan fattas lite markarbete innan de kan sättas ut! Med lite flyt kanske jag hinner så någonting i lådorna, en andra omgång av sallad.

Börja med att mäta ut sidorna och såga fram bitarna. Använd tunna reglar i hörnen att dra skruvarna igenom. Att förborra underlättar arbetet. Sätt ihop dem i en kvadrat/rektangel.

/A

Regn regn regn

Min första semesterdag är avklarad och prognosen visar regn och åter regn.

Regniga dagar får man inte mycket gjort ute. Men det ger tid för planering och att bläddra i alla dessa trädgårdstidningar.

 Idag har jag mätt och ritat upp en skiss på mitt blivande trädgårdsland. I helgen inhandlades gamla fönster till drivbänkar & jag har räknat ut hur mycket virke som behövs till odlingslådorna som jag tänkte bygga. Kanske blir det klart denna veckan. Kanske inte.

/A

Kantarellycka

Att plocka klänningen full på sin egna gård är få förunnat.

/A

Lemon poppy seed Cupcakes

Jag brukar säga att det ska vara chokladigt och kladdigt om det ska vara värt sina kalorier. Men detta är ett undantag. Syrligt och sött och perfekt att bjuda på en regnig semesterdag. Smaken tar mig tillbaka till tiden jag bodde i London och ofta besökte Starbucks.

Den gamla zinkburken är ett av dagens loppisfynd.

3 st ekologiska ägg, 2,5 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 100 g smör, 1 dl mjölk, 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 nypa salt, 1 citron, skal & saft, 2 dl blå vallmofrö, Skal av 2 citroner & saft av 1 citron


Lemon cream cheese frosting: 60 g mjukt smör, 5 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, Skal av 2 citroner & saft av 0,5 citron, 100 g philadelphiaost, Vallmofrö & bär till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Blanda i rivet skal av saften av en citron. Tillsätt vallmofrö och ytterligare rivet citronskal och citronsaft.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Lemon cream cheese frosting:

9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, rivet citronskal, citronsaft och phiadelphiaost krämigt.

10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med vallmofrö och vita vinbär.

/A

Spaghetti med räkor & ruccola

Varje gång vi gör denna rätt (ja det har blivit några gånger) blir vi alltid lika förvånade över hur gott det är!

450 g spaghetti
olivolja
2 vitlöksklyftor
1,5 chilifrukt
400 g räkor
1 glas vitt vin
2 msk puré av soltorkade tomater
1 citron, skal & saft
2 nävar ruccola
havssalt & peppar


Koka spaghetti.  Stek vitlök och chili i en rejäl skvätt olivolja. När det börjar få färg, tillsätt räkorna och fräs en liten stund. Tillsätt vitt vin och tomatpuré och låt sjuda ett par minuter. Tillsätt den kokta spaghettin, citronsaften och halva ruccolan. Smaka av med salt & peppar. Lägg upp på 4 tallrikar och dekorera med ruccola & citronskal.

Nedräkning

2 dagar kvar till semestern, och jag har just klickat hem ett glass-maskinstillbehör till min käraste ägodel. 

Yoghurtglass

Sorbet

Parfait

Semifreddo

Gräddglass

Vad är en sommar utan glass?

/A

Per Mobergs sparrissoppa

I säsong, enkel och himmelskt god!

Receptet:
500 g färsk sparris, 5 st sharlottenlökar, 5 dl grädde, 5 dl kycklingbuljong, 1 dl vitt vin

Skölj, skala och dela sparrisen i mindre bitar. Spara ev. toppar till garnering. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter, häll sedan av vattnet. Fräs sharlottenlöken i en kastrull, tillsätt vin, grädde och buljong och koka upp. Blanda ner sparrisen i soppan och låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

/A

Svartvinbärsbladsdricka

Perfekt som present då man är bortbjuden.
Dekorativt med färska blad i flaskan.

Görs med fördel nu innan bären mognat,
då bladen är späda.



Plocka 5 L späda svartvinbärsblad
och lägg i en stor skål tillsammans med
ett par skivade citroner.
Häll över 5 L kokhett vatten och
50 g citronsyra och låt stå över natten.
Sila av drickan och blanda i 700-1000g
socker. Hetta upp (inte koka) drickan i
en kastrull och häll upp på varma glasflaskor.


/A

Amerikanska pannkakor

Härom dagen lyssnade jag till Underbara Clara, när hon debuterade som sommarpratare i P1. I hennes program pratade hon bl.a om att människor som förlorat sin förälder tidigt ofta får bråttom med att leva. Jag tror att det finns mycket sanning i det påståendet, i alla fall när jag tänker på mig själv.

Livet har lärt mig att det bara finns här och nu. Idag.

Därför äter jag pannkakor till frukost så fort jag kan, för om det vore min sista dag i livet - så hade jag njutit en stund.



En härligt lyxig frukost


1 ägg
2 1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
0,5 tsk salt
0,5 tsk vaniljsocker
2 msk smält smör




Blanda allt och stek till små fina pannkakor. Servera med det du gillar bäst. Lönnsirap, bär, glass eller allt.

/A

Cobb-sallad

I förra veckan besökte vi Göteborg och på Café "La Pain Francais" uppenbarade sig en fantastiskt god sallad som kom att bli min andra favorit, tätt efter svärmors ceasarsallad. Cobb-salladen!

Var den har gömt sig hela mitt liv vet jag inte, men den är god. Fantastisk. Och perfekt somrig.

Till salladen behöver du:
1/2 huvud isbergssallad
1 knippe vattenkrasse
1 endive
1/2 huvud romansallad
2 tomater
6 skivor bacon
2 kycklingbröst (kokta eller grillade)
3 hårdkokta ägg
1 avokado
100 g Roquefort ost
2 msk hackad gräslök

Dressing:
3 msk vatten
3 msk rödvinsvinäger
1 krm socker
1 tsk pressad citronsaft
2 tsk salt
3/4 tsk svartpeppar
3/4 tsk worcetstershire sås
1 krm colmanns senap
1 liten vitlöksklyfta
4 msk olivolja
1 dl rapsolja

Kör ingredienserna till dressingen i en mixer, ringla sedan i oljan och mixa igen.
Skär avokado, ägg, tomater,  sallad, kyckling. Knaperstek bacon. Blanda allt och smula över osten & klippt gräslök.

Alltså, blanda allt! :)

/A

Loppisfynd

Ett av mina absoluta sommarnöjen är att gå på loppis! I den lokala tidningen annonserades i helgen ett 20-tal olika loppisar och aktioner.

Att med trevligt sällskap åka runt i byarna och se hur folk bor, kanske fynda något, bli bjuden på en kopp kaffe och prata antikviteter är riktigt mysigt en solig, mulen eller regning dag.

Dessa bestick är sommarens hitills bästa fynd.

12 knivar, 12 gafflar och 12 matskedar under hundringen.

Daterad 1926, samma år som vårt hus byggdes.

En fröjd att duka med!

Fin förvaring åt skedarna.

/A

Trädgårdslandet

Tänk att vi har bott i vårt hus i ett helt år. Vi har sett trädgården i alla dess årstider, färger och former och inte förrän nu får vi sätta spaden i marken på riktigt! (Sägs det, och jag är lydig) Som jag längtar!

Mitt första projekt blir att gräva trädgårdslandet större! I dagsläget är landet ca 6 m2 samt 4 fristående pallkragar (= för litet!). Att odla upphöjt är ingen dum idé när man bor i odlingszon 6. Jag vill ut och sätta spaden i jorden, men först ska här planeras!

Jag vill ha lådor, spaljéer, drivbänkar, staket, blandat grönsaker och en del sommarblommor. Helst ska allt vara ätbart!

Inspirationsbild från nätet.

/A

Välkomna!

Jag är inne på min tredje nybakta hallon/choklad-muffins och vet fortfarande inte hur jag ska skriva mitt första inlägg på bloggen.

Kanske beskriver jag bloggens tänkta innehåll, min kärlek till trädgården, skördetiden, maten...

Eller så låter jag det vara osagt.


Hemodlat och lagat med kärlek smakar bäst.
Punkt slut.

Häng med!

/A