Härliga bullar

Nybakta bullar och ett glas mjölk framför brasan en regning kväll.

Kardemummabullar med smak av barndom

Smula 50 g jäst i en bunke, häll över 1/2 tsk salt, 1,5 dl socker och 2 msk kardemumma. Smält 150 g smör i en kastrull och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt. Häll sedan över jästen och låt blanda väl. Arbeta ner 1,4 L vetemjöl och låt degen jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbord och arbeta den, kavla ut degen. Smeta på 70 g mjukt smör och sikta över strösocker, vaniljsocker och antingen kardemumma eller kanel. Rulla ihop degen och skär skivor som läggs på en plåt. Låt jäsa 40 minuter och pensla sedan med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda i några minuter på 250 grader.

/A