500 g färsk sparris, 5 st sharlottenlökar, 5 dl grädde, 5 dl kycklingbuljong, 1 dl vitt vin
Skölj, skala och dela sparrisen i mindre bitar. Spara ev. toppar till garnering. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter, häll sedan av vattnet. Fräs sharlottenlöken i en kastrull, tillsätt vin, grädde och buljong och koka upp. Blanda ner sparrisen i soppan och låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
/A
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar